如何“装”成红酒专家?15分钟速成秘诀
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如何“装”成红酒专家?15分钟速成秘诀

/putaojiuzs/  2020-11-21  阅读数:311
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  速成适合对葡萄酒一窍不通的人,但在懂行人的面前,还是比较菜鸟的。如果想了解更多关于葡萄酒的知识,还是需要系统的学习。

  首先拿到酒后,先快速偷看一眼年份。2009年以后都算年轻的,2009-2005算中等年份,2005年以前算老的,中间的随便你说。估计作为新手,你也喝不到2000年以前的酒。

  这时把酒倒杯里,记得不要倒超过酒杯中间较胖的位置。建议倒个1/5即可。然后,抓住红酒杯的长柄,更装逼的可以抓住高脚杯的底座,斜45度对向高处,用眼睛看颜色——别说品酒需要对着一张白纸判断颜色,速成嘛。

  现在,给大家整理了一下识别快速葡萄酒的方法,大家可以做个参考与借鉴。

  一、观色

  这时要回忆下刚刚偷看的年份--如果05年之前,就说“这款红酒是熟成红酒特有的砖红色”如果是09年之后呢,就说“这款红酒呈现出典型年轻红酒的紫红色”。

  年份越老颜色越浅越砖红,越新越深紫红,这是步骤一。

  二、闻味

  不用闻静止了,初学者不要在意这些细节。直接轻轻把酒晃起来,然后把鼻子整个塞进酒杯中,酒杯斜45度放置。

  用力吸口气—这时你会闻到各种味道,根据你的天赋,你可能会想到很多词汇—一开始别瞎说。

  为了伪装懂得较多,你需要一些放之四海而皆准的标准化描述。你可以轻微皱着眉头,说“嗯...典型的黑色果实的香气...有着黑醋栗的清香。”

  基本上你说出黑醋栗这个词,对面也不怎么懂红酒的人已经投来崇拜的眼神了。其实黑醋栗就是小时候大家喝的黑加仑这件事,就不要到处乱说啦。

  红酒香气无非是果香和花香为主,混合一些其他的香味种类。说完黑醋栗后,确保大方向不错的前提下,你还可以发挥一些果香花香,这个部分可以随意了。

  三、品尝

  先浅浅的喝一口,记得喝的时候要让对方看到舌头显眼的搅动,这时候又到了你需要评价的时候了。我们首先评价酒体。

  什么是酒体?通俗说就是稠不稠啊!如果你喝起来跟喝水感觉差不多呢,这酒体就可以说“轻盈(褒)”或者“单薄(贬)”。

  如果喝起来有点像牛奶豆浆的口感,你就可以称之为“丰满(褒)”或者“厚重(中)”,褒贬可根据酒的价格和你的装逼程度自行选择。

  说完酒体,该评价单宁啦。回忆一下刚刚看到的年份!

  2005年以前,这时要说“嗯,这酒的单宁已经熟成,可是现在还没到喝的时候,让我们在杯中把酒醒一下再看看如何”。

  如果已经换瓶过,或者已经杯中放置了30分钟以上,可以说“啊,这酒的单宁已经熟成,并且经过酒醒得到了彻底的绽放,太精彩了!”

  如果酒很贵,一定要加一句“现在就喝可惜了,这瓶酒至少还可以放10年以上”或者“现在喝还不到它的适饮期,浪费了”。

  如果2009年以后的酒呢,入口一定要皱一下眉,然后说“这瓶酒单宁相当的青涩,还是太年轻了,让我们再醒醒看会不会变好”。

  看懂了?一定要“醒醒”啊!这喝红酒的关键所在!不醒怎么能把红酒有生命这件事阐述清楚呢!

  “你知道吗,其实红酒是有生命的,会从年轻到壮年再老去,我们现在喝的这瓶还很年轻,酒醒能加速他的成熟哦~”适时地把这句话讲出来吧,这样可以打发酒醒的无聊时光~醒了一段时间后(根据你们的耐性决定时间长短),你可以再拿起酒杯,喝一大口(还是记得舌头的搅动要显眼,进阶选手记得往嘴里吸气,发出滋滋滋的声音)然后用惊讶或满意地睁大眼睛,说“啊,经过刚才的酒醒,这瓶年轻的新酒的单宁也顺滑了许多呢!真是太好喝了!”。

  四、余味

  如果你喝完一口红酒,1分钟后口腔里还有回味,你就可以赞叹地说“啊,这酒的余味真是绵长,现在都还有味道!根本停不下来!”

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信息分类:葡萄酒招商  编辑:昊昊
本文标签:红酒 
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