教你四招|鉴别干邑真伪
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教你四招|鉴别干邑真伪

/jiweijiuzs/  2020-11-20  阅读数:78
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  干邑(Cognac)素有“酒中君子”的称号,还有人称其为“父辈的酒”。的确,或许是那股温文尔雅、成熟稳重的男人气质使然,干邑成了许多成功人士的挚爱。

  作为一种血统纯正的白兰地,干邑的名字受原产地命名保护,酿造也非常严苛,熟成时间长的甚至高达几十上百年。可以说,这是受关注度高的洋酒之一,很多人都想知道如何才能买到好的干邑。

  鉴别干邑酒较常见的几种方法有:

  1、按有关规定要求,洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章,因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。

  2、真品标签字迹清楚、轮廓好。假酒标签字迹模糊、不规则。

  3、真品液体呈金黄色、透亮。假酒的液体则暗淡、光泽差。

  4、真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的,而假酒的防伪盖则是粘上去的。

  5、真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换,防伪线可撕下来。假酒的防伪标志无光泽,图案变换不明显,防伪线有时是印上去的。

  6、真品金属防伪盖做工严密,塑封整洁、光泽好。而假酒瓶盖做工粗糙,塑封材质不好,偏厚,光泽差,商标模糊,立体感差。

  饮酒若能选择适当的场合,维持正确的酒温,挑选合宜的酒杯,搭配一定的菜肴,就能发挥出酒的特质,享受饮酒的乐趣。

  以下是一些你不得不知的干邑熟成小知识:

  (1)生命之水必须熟成至少2年后方可称作干邑。

  (2)在熟成过程中,有一部分生命之水会自然蒸发,这大概占到了总量的2%,这也就意味着每年大约有2,200万瓶干邑自然蒸发了,这也是干邑不便宜的重要原因。

  (3)干邑蒸发的主要是酒精,因而酒精度会有所降低,蒸发的酒液被诗意地称作“天使之享(Angel’sShare)”。

  (4)蒸馏后的酒液需要稀释至40%左右的酒精度,用于稀释的可以是纯水、蒸馏水或去矿物质水。当然有的原酒(caskstrength)也会选择不稀释,这样的干邑酒精度可以达到50%-60%,售价也相应更高。

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信息分类:鸡尾酒信息  编辑:晨晨
本文标签:干邑 

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