对比品鉴,让品酒变得更有趣!
 设为首页
汾酒集团珍藏老坛酒全国营销中心
热搜产品:实诚人家 老白干 二锅头 革命小酒 中国梦酒 苦荞酒点我找产品 爆销好酒
  火爆好酒招商网 -> 酒文化 -> 对比品鉴,让品酒变得更有趣!

对比品鉴,让品酒变得更有趣!

/  2020-05-22  阅读数:66
·小酒招商 光瓶酒招商·用心酿 醉无坊·啤酒招商 露酒招商·二锅头白酒招商·红酒招商 葡萄酒招商·酒招商 白酒招商·2020全国糖酒会·衡水老白干光瓶2.5元起·四川好酒-秀水坊·牛栏山庄酒招商中·酒类价格行情·花冠集团·十二生肖酒·光瓶酱酒·喝牛二爷酒 就是牛·2020成都春季全国糖酒会·全球酒庄直供中心

  葡萄酒是一种神奇的饮品,不同产区、不同酒庄、不同品种和不同年份酒款的品鉴都会带给品鉴者不一样的感官体验。甚至产区、酒庄、品种和年份都相同时,酿造工艺上的细微差异也会使酒款给品鉴者带来不同感觉。但通常情况下,这些细微的不同仅靠品鉴单款酒是辨别不出来的,这个时候我们就需要进入到酒款的对比品鉴。

  对比品鉴能将不同酒款中的细微差别在味蕾上放大,同时也能令品鉴者对品鉴的酒款留下更深的印象。不过,对比品鉴不是盲目地挑选酒款来进行的,我们需要带着“想要了解哪方面不同?”的目的去挑选酒款。从以下几个方面挑选酒款进行对比,能令你的品鉴局妙趣横生,同时又带给参与者对酒款更深刻的认识。

  1. 年份对比品鉴

  在葡萄酒常见的对比品鉴中,年份对比品鉴可能是出名也有吸引力的一种。年份对比品鉴一般指对同一酒庄酿造的同一款葡萄酒的不同年份进行品鉴和比较,也被称为垂直品鉴。这种品鉴方式能比较不同年份的品质和风格,还能在一定程度上帮助品鉴者了解该款酒的陈年潜力。

  通常来说,一场年份对比品鉴至少要准备3个年份,而要想更全面、准确地了解这款酒的品质表现,需要准备5个以上年份。年份的选择没有特定的限制,可以选取连续或不连续的年份进行对比,也可以选择好的几个年份进行对比。需要注意的是,比较时间跨度相差很远的两个年份并没有多大意义,因为不在同一发展阶段的酒款间并没有可比性。

  2. 风土对比品鉴

  众所周知,葡萄酒的风格在很大程度上受产区风土的影响。若想对比不同产区的风土对葡萄酒风格带来的差异,可通过选择同一年份、同一酒庄而子产区不同的酒款来进行横向对比品鉴。而产区的具体对比范围可在一定程度上自由选择,你可以对勃艮第两款分别产自同一村庄的一级园和特级园的黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒进行对比品鉴,也可以对比不同产酒村的黑皮诺葡萄酒之间的差异,以感受风土赋予酒款的不同特点。不过,酒款还是需要限定在某一特定的大产区内(如都来自波尔多或勃艮第),否则虽然年份相同,但气候条件等其他因素有可能存在很大差异,在其余变量不一定相同的情况下进行对比也就失去应有的意义了。

  3. 品种对比品鉴

  不同品种间的对比品鉴需保持年份和产区等其他变量相同,选择不同葡萄品种酿造而成的单一品种葡萄酒。品种间的对比品鉴可以加深品鉴者对不同品种特点的记忆。例如将梅洛(Merlot)葡萄酒与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒进行对比品鉴时,你会对赤霞珠的坚实以及梅洛的柔顺都有更深刻细致的体会;将霞多丽(Chardonnay)与长相思(Sauvignon Blanc)进行对比品鉴时,你能很容易就记住长相思所特有的黑醋栗芽孢香气。

  4. 酒庄对比品鉴

  年份相同、产区相同、品种相同而酒庄不同的酒款,风土等差异相对较小,那么这其中主要的变量便是酒庄。通过横向对比,品鉴者可以更清晰地体会到不同酒庄之间的风格差异。

  5. 酿造工艺对比品鉴

  过桶霞多丽和未过桶霞多丽是这一类目下的经典对比品鉴。此外,酿酒葡萄是否经过风干等工艺浓缩糖分、发酵容器的选择、葡萄酒陈酿时间的长短等酿造工艺的不同带给葡萄酒风格的影响,也是这一对比品鉴的主要内容。

  出于不同的目的,对比品鉴又可分为学习式品鉴和盲品两种。学习式品鉴的目的是让品鉴者获得必要的品酒知识。在学习式品鉴活动中,品鉴者需要提前知道不同酒款的信息,这样可以在品鉴时把从杯中感知到的葡萄酒特点与相应的信息联系起来,加深对比印象。

  盲品的目的则是锻炼品鉴者识别特定类型葡萄酒的能力,同时尽可能辨别出更多的酒款信息。出于这个原因,品鉴时需要把葡萄酒放在盲品袋中,隐藏瓶子的形状和标签,但盲品的主题可以提前透露给品鉴者。品鉴时,品鉴者需要独立对酒中展现出来的特点和信息进行判断,直到品鉴结束后才允许互相之间进行讨论和交流。

  葡萄酒的大千世界浩瀚而璀璨,而唯有多尝多想多对比才能深刻地感知这个世界的瑰丽与美妙,进一步体会葡萄酒品鉴的乐趣。(来源:红酒世界网)

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:

免责声明:本站部分文章信息来源于网络转载,出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权,请来信或来电告之,本网站将第一时间做出处理,避免给双方造成不必要的损失。

信息分类:火爆好酒招商网  编辑:晨晨
本文标签:葡萄酒 
火爆云展-线上糖酒会,永不闭幕的糖酒会

推荐认证企业

  • ·青岛劲派啤酒有限公司
  • ·茅台葡萄酒卡佩王系列市场部
  • ·长春市海乐葡萄酒厂
  • ·青岛凯盾啤酒有限公司
  • ·贵州金沙窖酒酒业有限公司
  • ·北京京宏福酒业有限公司
  • ·湖北荞韵酒业有限公司
  • ·多彩贵州酒·醉美系列运营总部
  • 河南誉道酒业有限公司福建囧途品牌管理有限公司
  • 北京京鹰酒业有限公司北京京鹰酒业有限公司
  • 更多>>热门展会报道

    • ·2020第11届中国(上海)国际报道
    • ·2020秋季郑州国际糖酒会报道
    • ·2020第十四届中国(山东)国际报道
    • ·2020年春季(第83届)山东省报道
    • ·2020第二十届中部(长沙)国际报道
    • ·2020第十七届青岛国际食品博览报道
    • ·2020第25届河北省糖酒食品交报道
    • ·2020青岛国际葡萄酒及烈酒博览报道
  • 怀庄酒业集团贵州天蕴酒业有限公司
  • 贵州全城是景酒业有限公司贵州全城是景酒业有限公司
  • 好酒网客服中心
    好酒网二维码
    刘美艳:19139752301(微信同号) QQ:1654844496
    点击这里给我发消息
    丁瑞丹:15638202309(微信同号) QQ:1627393346
    点击这里给我发消息
    尹丽丽:19139752316(微信同号) QQ:1642587828
    点击这里给我发消息
    王玉洁:19139759636(微信同号) QQ:1952278505
    点击这里给我发消息
    刘 艳:19139759619(微信同号) QQ:871891865
    点击这里给我发消息
    姬梦雨:19137612263(微信同号) QQ:2660473951
    点击这里给我发消息
    黄呈霞:18137679276(微信同号) QQ:1916673183
    点击这里给我发消息
    朱佳妹:19937169203(微信同号) QQ:2804046883
    点击这里给我发消息
    李 廷:17703860601(微信同号) QQ:893923262
    点击这里给我发消息
    王亚南:17737319878(微信同号) QQ:3397133945
    点击这里给我发消息
    李 威:17703859807(微信同号) QQ:976030517
    点击这里给我发消息
    为了让酒行业用户能够更好的学习、交流、研讨和发展,火爆好酒招商网创建了一系列QQ交流群,希望广大用户诚信合作,财富共享!
    • 点击这里加入此群白酒经销商交流群②:130299724
    • 点击这里加入此群白酒经销商交流群③:331771607
    • 点击这里加入此群白酒经销商交流群④:331771023
    • 点击这里加入此群养生酒经销商交流群:197312773
    • 点击这里加入此群啤酒经销商交流群:42063480
    • 点击这里加入此群红酒经销商交流群:91121402
    情感图文 心理测试 经典短信 物流设备 我的酒 征信系统 全球五金 我爱军事网 武汉家装网 行业报告 文化资讯 健康网站 游戏 保温材料 喷码机 食品机械 安防监控 复印机 包装袋 广告服务 真空泵 制冷设备 石材 汽车用品 物流设备 性保健品 自慰器 ic商机网 光纤模块 情感图文 酒网